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오너 브루마스터가
직접 만드는 리얼 수제맥주

똑같은 재료일지라도 조리하는 사람에 따라 그 맛이 변하듯이
수제맥주 또한 브루어에 따라 미묘한 맛의 차이가 생기기 마련입니다.

더랜치브루잉 오너이자 브루마스터인 “프레데릭”은
10년 경력의 브루마스터로 수제맥주양조장 현장에서 직접 양조하며
그 어떠한 상황에서도 변하지 않고 한결같이 맛있는 맥주를 만듭니다.

 
 

완벽한 수제맥주다!

매일, 000여 매장
00여 종

200여 곳 대한민국의 수제맥주 전문점에서
10여 종 더랜치브루잉 수제맥주를 함께 즐깁니다.

대전(大田)의 이름을 따서 만든 수제맥주 '빅필드(Big field)'를 시작으로
10여종의 수제맥주를 제공하며 대한민국 곳곳에서 판매되고 있습니다.

Hello Boss, I’m Fred!

오너 브루마스터 프레데릭

수제맥주를 사랑한 프랑스인이
대전에서 만든 리얼 수제맥주

맥주를 사랑한 카이스트 출신 과학자 ‘ 프레데릭 휘센 ’

2002년부터 맥주에 대한 뜨거운 열정으로 독일, 벨기에, 미국, 캐나다 등 전세계를 유랑하며
선진화된 양조기술을 공부하고, 10년간의 홈브루잉을 통해 독자적인 레시피를 설계하였습니다.
한국으로 유학와서 카이스트 석사졸업, 국내 유명 수제맥주양조장에 스카웃 되어 4년여 동안
헤드브루어로 근무하며 쌓은 경험을 토대로 특별하고 차별화된 양조 시스템을 구축하였습니다.

History

  • 2002

    독일 맥주양조장 견학 후 맥주에 대한 사랑 시작
    이후 독일, 벨기에, 미국, 캐나다 등
    전세계로 맥주여행을 다니며 양조 시작

  • 2006

    프랑스 명문대 그랑제콜 학사 및 석사 졸업
    대전 카이스트로 유학, 석사 졸업 (물리학 석사)

  • 2007

    대전에 수제맥주 펍 오픈(현 더랜치펍)
    한국에서 홈브루잉을 시작,
    수백여 수제맥주를 양조하며 독자적인 레시피 개발

  • 2013

    <바이젠하우스>에 양조사로 스카웃, 헤드브루어로 근무

  • 2014

    <핸드앤몰트>에 초기 오픈맴버로 스카웃, 헤드브루어로 근무

  • 2016

    대전에 수제맥주양조장 공사 착수,
    더랜치브루잉 수제맥주양조장 설립

  • 2017

    10년간 개발한 독자적인 맥주레시피로 설계한
    10여종의 수제맥주를 생산

  • 2018

    충청지역 및 서울수도권 전역에 납품

  • 2019

    서울 직영점 맥주덕후 x 더랜치브루잉 오픈
    생활맥주 150여점에 납품 (하와이안골든에일, 태평양IPA)

  • 2020

    서울, 경기, 충청, 전라, 경상 지역 등 전국에 200 여점 납품

Science

섬세한 브루어리

수제맥주는
과학이다!

1%의 오차 없는 한결같은 맛

한결같은 우수한 품질의 양조기술로
언제나 맛있는 맥주를 만듭니다.

설계만 1년 반,

착공에서 완공까지 9개월의 시간

양조장비를 커스터마이징 하여 셜계,
완벽한 양조 시스템을 구축하였습니다.

헤드브루어 출신 오너브루어가
수제맥주를 직접 설계하고 양조합니다

  • 시크릿 레시피

    수백번의 테스트를 통해 탄생된 수제맥주 레시피

  • 과학적인 시스템

    카이스트 과학자가 직접 설계하고 구축한 양조시스템

  • 최고의 양조스킬

    유명 맥주양조장 출신 브루마스터의 인증된 양조노하우

  • 차별화된 품질관리

    균일하고 우수한 품질의 수제맥주를 생산하는 관리 노하우

Brewing Equipment

  • 정림동 탭룸

    • 정림동 탭룸

      • 양조장앞마당

        • 양조장앞마당

          • 양조장앞마당

            • 브루어리 내부

              • 브루어리 내부

                • 브루어리 내부

                  • 브루어리 내부

                    Craft Beer
                    Line-up

                    대전의맛에 물들다

                    더랜치브루잉 수제맥주 라인업

                    • 연간 생산량

                      000, 000

                    • 연간 생산 라인업

                      00 여 종

                    Oui Beer
                    Daejeon

                    # 대전의 맥부심
                    # 대전 수제맥주

                    # 더랜치브루잉 # 인스타그램

                    # 더랜치브루잉 # 맥주축제

                    대전의 맥부심 목장양조장과 함께하는 맥주페스티벌

                      3 / 12

                    Our Pub's

                    가까운 매장에서 만나보세요!

                    직영펍에 오시면 더랜치브루잉 모든 라인업의 수제맥주를 즐기실 수 있습니다.

                    더랜치브루잉
                    수제맥주 판매매장

                    • 생활맥주

                      매장별 라인업이
                      상이할 수 있습니다.

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